食品机械行业，随着经济的发展，人们生活水平的提升，具体说来是觉悟的提升，已经由曾今被人们几乎忽略的行业，慢慢朝着高端化、专业化的发展，已经是一种时代趋势，核心技术则是这一发展趋势的主导因素。换句话说，谁掌握了核心技术，谁就可以开启属于自己的时代。
根据2011年本行业最新数据显示：食品机械行业增长迅猛，以旭众食品机械有限公司这一老品牌市场所占比例摇摇领先。 旭众品牌单月的批发量市场占有率为行业的46.83%，零售额市场占有率为行业的 49.31% ，迄今为止，2011年累计销售市场占有率为51.10%，累计销售额占有率为 51.33% 。领先行业第二品牌将近三倍之多，领先舶来品牌的一倍之多，这是旭众品牌连续9年占据食品机械行业销售第一。
为何旭众品牌能够连续9年蝉联行业第一？旭众的实力是什么？旭众的自信来自哪里？
因为旭众更懂得中国食品机械行业复杂的环境，更了解中国的食品机械行业以及中国人民的生活，掌握着最适合中国食品机械行业市场的核心技术和整体解决方案。如今，旭众“中国食品机械行业最具影响力品牌与领导者”的定位已经得到了广泛的消费者认知和强大的市场地位的支持。
这一领先优势和领军地位的巩固离不开旭众对高端品质和核心技术的偏执，离不开旭众对客户价值的探索，离不开旭众最具领导力的杨总对市场的洞悉能力，也离不开旭众团队中的每位家人的共同努力。从成立之初，旭众就定位为高端，“以打造飞机、导弹的技术含量来打造高标准包子机等产品”，并着力于在理念、设计、品质、服务上提升产品的价值，用合理技术引导和推动了中国食品机械行业一次又一次的升级和变革。
据了解，旭众是中国大陆
包子机的领衔军，是业内唯一一家具备将近五十人开发团队、掌握业内包子机技术核心的食品机械企业，唯一一家结合客户的意见来给中国食品研发出适合中国人民的机械设备的企业，是业内获得‘政府采购重点推荐产品’、‘中国著名品牌’、‘质量、信誉、服务AAA级企业’、‘最具影响力十大品牌’以及多项名优产品证书，几十个国家专利的
食品机械企业。
旭众总经理杨钦淦经营企业这么多年，一直强调：旭众每年将投入额定费用投入研发，并不设上限的规划，结合与旭众家人一起打造的完美团队以及优质的服务等“核心技术”是旭众能够多年蝉联中国高端食品机械行业市场第一品牌的核心。
中国的食品机械行业的消费市场一直以来都是洋品牌的天下，本土品牌只能依靠打价格战来分得一点残羹冷炙，在夹缝中艰难生存，唯有旭众用实力向市场证明了“中国卖得更好的
包子机等产品不是洋品牌，而是旭众”，向洋品牌直接表达了高端食品机械行业市场“我居其二无人能居其一”的领导者气魄和精神。
素菜包子的做法产生了包子与包子